Koje ulje mogu koristiti za koju svrhu?

Nativna i hladno presana ulja uglavnom se koriste u hladnoj kuhinji za pripremu salata ili sličnih jela.

Dezodorirana ulja (bez vinterizacije) koriste se u majoneze, kobasice, razne slastice, kiselo povrće, ribi u ulju, siru u ulju, namaze svih vrsta, umake i slična jela. Djelomično se koriste također za prženje, pogotovo, ako proizvodi upijaju puno ulja, kao što su čips ili krutoni.

Potpuno rafinirana ulja RDBW se koriste u mnogim namirnicama kao na primjer u tofu proizvodima i u majonezi. Također RDBW ulja se koriste u ekološkoj industriji deterdženta i u ekološki kozmetičkoj industriji. Zbog visokog stupnja obrade, ova ulja se mogu koristiti najviše 12 mjeseci nakon rafiniranja.

Ulja s oznakom Higholeic (različiti spektar kiselina) uglavnom se koriste za prženje ili duboko prženje (fritiranje). Kroz svoj posebni spektar masnih kiselina s visokim udjelom oleinske kiseline, ulje ostaje u svim svojim pozitivnim svojstvima, a može se koristiti duže i za temperature do 190 ° C.

Demeter
BIOSUISSE ORGANIC
ABCERT
Bio-Siegel der Europäischen Union
GMP